Famaritana fohy:
CAS laharana: 458-37-7
Raikipohy molekule: C21H20O6
lanja molekiola: 368.3799
Firafitry ny simika:
| Fampahalalana fototra | |
| Anaran'ny vokatra | Curcumin |
| kilasy | Sakafo sakafo/Feed grade |
| Bika Aman 'endrika | Mavo (7.8) mankany mena-volontsôkôlà (9.2) |
| sahy miteny | 95% |
| fiainana talantalana | 2 taona |
| Fonosana | 25 kg/drum |
| toetra | Marin-toerana, saingy mety ho saro-pady.Tsy mifanaraka amin'ny oxidizing agents mahery. |
| toe-javatra | Tehirizo ao amin'ny 2 ° C hatramin'ny 8 ° C |
Description ny vokatra
Curcumin no curcuminoids lehibe indrindra amin'ny karmerika malaza indiana, izay mpikambana ao amin'ny fianakaviana ginger (Zingiberaceae).Ny curcuminoids roa hafa an'ny turmeric dia desmethoxycurcumin sy bis-desmethoxycurcumin.Ny curcuminoids dia phenol voajanahary izay tompon'andraikitra amin'ny loko mavo amin'ny turmeric.Ny curcumin dia mety misy amin'ny endrika tautomeric maromaro, anisan'izany ny endrika 1,3-diketo sy ny endrika enol roa mitovy.
Ny endrika enol dia matanjaka kokoa amin'ny dingana mafy sy amin'ny vahaolana.Ny curcumin dia azo ampiasaina amin'ny famenoana boron amin'ny fomba curcumin.Mihetsika amin'ny asidra borika izy ka mamorona fitambarana miloko mena, rosocyanine.Ny curcumin dia miloko mavo mamiratra ary azo ampiasaina ho fandokoana sakafo.Amin'ny maha additive sakafo azy dia ny E100 no isany.
Function ny vokatra
Curcumin, singa mavitrika amin'ny turmeric (Curcuma longa), dia noheverina ho anti-inflammatory sy antioxidant agent.Indrindra indrindra, afaka manala ireo karazana oksizenina mihetsiketsika izy, toy ny radika hydroxyl, radika anion super oxide ary radika gazy azota.Fanampin'izany, miasa ho toy ny anti-inflammatoire amin'ny alàlan'ny fifehezana ny famokarana cytokines pro-inflammatoire (ohatra, IL-1 sy TNF-α) ary manakana ny fampahavitrihana ireo anton-javatra transcription manokana (ohatra, NF-κB sy AP-1) .Curcumin koa dia mampiseho fananana antiproliferative.Amin'ny ankapobeny, manakana ny homamiadan'ny hoditra vokatry ny taratra UV amin'ny totozy tsy misy volo SKH-1 ary mampihena ny fitenenana matrix metalloproteinase-1/3 UVB amin'ny fibroblasts dermal olombelona amin'ny alàlan'ny fanafoanana ny lalana MAPK-p38 / JNK.
Curcumin, dia molekiola manohitra ny inflammatoire ao amin'ny fakan'ny turmeric, havan'ny ginger.Ny karmerika dia nampiasaina nandritra ny an'arivony taona maro ho toy ny fanomanana fanafody ary fitaovana fitehirizana sy fandokoana amin'ny sakafo.Ny curcumin dia natokana ho toy ny turmeric mavo lehibe;diferulomethane simika, ary manana firafitry ny molekiolan'ny polyphenol mitovy amin'ny lokon'ny zavamaniry hafa
Ny curcumin dia misy antioxidants, izay miaro ny sela amin'ny fahasimbana ateraky ny radika maimaim-poana.dia ampiasaina indrindra amin'ny indostrian'ny kosmetika.
Curcumin no tena ampiasaina amin`ny sakafo maro toy ny fandokoana amin`ny voantsinapy, fromazy, zava-pisotro sy ny mofomamy.As pigments, sakafo additives ny zava-manitra.
Fampiharana lehibe ny vokatra
Curcumin dia nampiasaina be tao amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny pigment voajanahary mahazatra nandritra ny fotoana ela.Izy io dia ampiasaina indrindra amin'ny fandokoana sakafo am-bifotsy, vokatra saosisy ary vokatra saosy soja.Ny habetsahan'ny curcumin ampiasaina dia voafaritra amin'ny filana famokarana mahazatra.Ny endriky ny vokatra amin'ny sakafo miasa miaraka amin'ny curcumin ho singa fototra dia mety ho sakafo ankapobeny na endrika tsy sakafo sasany, toy ny kapsula, pilina na takelaka.Ho an'ny endrika sakafo amin'ny ankapobeny dia azo heverina ny sakafo misy pigment mavo, toy ny mofomamy, zava-mamy, zava-pisotro, sns.
Curcumin dia additives sakafo nankatoavin'ny Codex Alimentarius Commission of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO/WHO-1995).Ny "Standards for the use of food additives" (GB2760-2011) vao navoaka dia milaza fa ny zava-pisotro mangatsiaka, ny vokatra kakao, ny vokatra sôkôla sy ny sôkôla ary ny vatomamy, vatomamy vita amin'ny gum, vatomamy haingon-trano, topping sy saosy mamy, koba, vovon-tsavony ary vovoka endasina , Ny fampiasana ambony indrindra ny curcumin amin'ny vokatra avy amin'ny vary avy hatrany sy ny paty, siramamy misy tsiro, zava-manitra mifangaro, zava-pisotro misy karbona ary jelly dia 0.15, 0.01, 0.7, 0.5, 0.3, 0.5, 0.5, 0.1, 0.01, 0.01 g/kg, tsirairay avy. , margarine sy ny vokatra mitovy aminy, voanjo sy voa masaka, famenoana ho an'ny vokatra voamadinika sy ny sakafo mivonto dia azo ampiasaina amin'ny antonony araka ny filan'ny famokarana.
