Famaritana fohy:
CAS laharana: 77-92-9
Formula molekiola: C6H8O7
lanjan'ny molekiola: 192.12
Firafitry ny simika:
| Fampahalalana fototra | |
| Anaran'ny vokatra | asidra citric |
| kilasy | Karazan-tsakafo |
| Bika Aman 'endrika | Krystaly na vovoka tsy misy loko na fotsy, tsy misy fofona ary marikivy. |
| sahy miteny | 99% |
| fiainana talantalana | 2 taona |
| Fonosana | 25 kg/bag |
| toe-javatra | Tazonina ao amin'ny toerana tsy misy hazavana, mangatsiaka tsara, maina ary mangatsiaka |
Famaritana ny asidra citric
Ny asidra citric dia asidra organika fotsy, kristaly, malemy izay hita ao amin'ny ankamaroan'ny zavamaniry sy biby maro ho mpanelanelana amin'ny respiration sela.Miseho toy ny kristaly tsy misy loko, tsy misy fofona misy tsiro asidra.Izy io dia fitahirizana voajanahary sy mpandala ny nentin-drazana ary ampiasaina koa mba hanampiana tsiro asidra, na marikivy, ny sakafo sy ny zava-pisotro malefaka.Amin'ny maha fanampin'ny sakafo, Citric Acid Anhydrous dia singa ilaina amin'ny famatsiana sakafo.
Fampiharana ny vokatra
citric asidra manana astringent sy anti-oxidant fananana.Azo ampiasaina ho toy ny stabilizer vokatra, adjuster pH, ary preservative miaraka amin'ny mety ho sensitizing ambany.Tsy mahasosotra amin'ny hoditra mahazatra izy io, fa mety miteraka may sy mena rehefa ampiharina amin'ny hoditra vaky, vaky, na mirehitra.Izy io dia avy amin'ny voankazo citrus.
Citric Acid dia asidra sy antioxidant novokarin'ny lasitra fermentation ny vahaolana siramamy sy ny fitrandrahana avy amin'ny ranom-boasarimakirana, ranom-boasary makirana, ary ny sisa tavela amin'ny anana.io no asidra be indrindra amin'ny voasary sy voasarimakirana ary sokay.misy amin'ny endrika anhydrous sy monohydrate.ny endrika anhydrous dia kristaly amin'ny vahaolana mafana ary ny endrika monohydrate dia kristaly avy amin'ny vahaolana mangatsiaka (ambany 36,5 ° c).Ny asidra citrique anhydrous dia misy 146 g ary ny asidra citric monohydrate dia misy 175 g / 100 ml ny rano voadio amin'ny 20 ° c.Ny vahaolana 1% dia manana ph 2,3 amin'ny 25 ° C.izy io dia asidra hygroscopic, matanjaka amin'ny tsiro tart.izy io dia ampiasaina ho asidra amin'ny zava-pisotro misy voankazo sy zava-pisotro misy karbona amin'ny 0,25-0,40%, amin'ny fromazy amin'ny 3-4%, ary amin'ny jellies.izy io dia ampiasaina ho antioxidant amin'ny ovy eo noho eo, ny poti-bary ary ny tapa-kazo, izay misoroka ny fahapotehana amin'ny alàlan'ny famandrihana ireo ion metaly.izy io dia ampiasaina miaraka amin'ny antioxidants amin'ny fanodinana voankazo mangatsiaka vaovao mba hisorohana ny fiovan'ny loko.
Ny tombony amin'ny asidra citric
Ny asidra citric dia tsy vitaminina na mineraly ary tsy ilaina amin'ny sakafo.Na izany aza, ny asidra citric, tsy tokony hafangaro amin'ny asidra ascorbic (vitamin C), dia mahasoa ho an'ny olona voan'ny vato voa.Manakana ny fiforonan'ny vato izy io ary mandrava ireo vato madinika izay manomboka miforona.Ny asidra citric dia miaro;arakaraka ny asidra citrique ao amin'ny fisotronao no voaaro kokoa amin'ny fiforonan'ny vato voa vaovao.Ny citrate, ampiasaina amin'ny fanampin-tsakafo calcium citrate sy amin'ny fanafody sasany (toy ny potassium citrate), dia mifandray akaiky amin'ny asidra citrique ary manana tombony amin'ny fisorohana ny vato.
